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祁门民间节日风俗

祁 门 民 间 节 日 风 俗

 

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逢年过节,是人们享受物质和天伦之乐的绝佳时光,旧时祁门人

一年辛劳到头,因此,对难得的几个节日,自是重视。

农历年是一年中最重要的节日,祁俗过年的气氛,早在上年农历12月初8日“腊八”就开始了。这天,家家户户大扫除,俗称“打扬尘”。午餐吃“腊八粥”, 或用莲子、红枣等8种干果加糖煮成,或掺以豌豆、黄豆、羊角等8种干菜加盐煮成。咸甜随人所爱,各具风味,都很可口。腊八之后,忙于蒸糕熬糖。糕有糍糕、肉丝糕等,糖有冻米糖、花生糖、芝麻糖等,花色多样,四乡不尽相同,备于春节之用。

到了农历12月23日晚,称小年夜,传说这天灶神上天,汇报各家各户1年之中为善为恶之事。因此,要“祝灶”(送灶),祝灶前,先将灶司锅上灶君庙整饰一新。灶君庙内设“九天东厨灶君之神位”。两侧左“供”,右“奉”两字。横额“司命府”,对联是“上天奏善事,下界保平安”。祝灶时将一捆杉木柴(每月1根)共12根塞入灶司锅的炉口之内,然后祭礼如仪。祝词 是祷告灶神扬善隐恶。祭毕年内不得再用灶司锅。

24日,称小年。一早正厅堂上开始供奉“容老”(其物形似中堂立轴,上有祖宗容像,或是文字列出历代祖宗牌位)铺陈祭器,设酒馔,焚香点烛,昼夜不息,至收“容老”之前,得早晚朝拜。

30日即除夕。这天债主逼债,商号讨帐,接踵而至,急如星火,穷人有“躲三十日”的说法。躲到吃团年酒时才可平安无事。

将晚,吃“团年酒”。即是家中有旅外的亲人,也给留个空座位,放上筷子,以示团聚。席上饭菜有讲究:饭必须是用饭甑蒸饭,量米的多少,须按每月1筒(每筒可以随意多少),1年12月要量12筒次。;菜除佳肴之外,具有特殊规定的,有炒青菜1碗,取其年头年尾长青之意。另外有1盘有头有尾鱼,象征年头年尾,年年有余(余与鱼谐音),都是不予动筷的,其它则不拘。

餐后“发灯”(兼有发人丁和满堂红的吉兆),随即辞年。辞年是幼辈向长辈行跪拜礼,长辈给幼辈讲祝福和勉励的彩头话,并赏有压岁钱。

当祖父和父亲的人,还要叮嘱自己的小孩从明天起不讲忌讳的话,但仍恐发生意外,所以又用红纸给小孩揩嘴,表示屁股嘴胡言乱语不可为据之意,俗称“揩屁股”。

辞岁后封门(闩大门,倘有进出改走后门)。这夜除交子夜时接灶(即接灶君回家过年)外,全家人集中一起掷骰子(是一种赌博,从这日起当时政府默许开赌),余兴未尽便改为说故事,或讲笑话,或是猜谜。至深夜方散。中年的人要通霄达旦守岁(兼防火防盗)。

大年初1,凌晨放爆竹开大门“出行”,焚香烧纸拜四方神明,祈佑今年出门大吉大利。这时全家人穿戴一新,爆竹之声不绝于耳。

大清早,举凡12岁以上的男丁都要去自已姓氏的祠堂拜祖和团拜,得红枣、金花饼之类的赏赐(有小祠堂者仍照上述拜祖)。具有高小毕业的人可以加入“文会”,其所得之赏赐皆是双份,以示优待。结束后回家“发利喜”(所谓发利喜,就是吃鸡蛋、糕点。称鸡蛋为元宝,每吃一样糕点,长辈都附一句吉祥如意的话,例如吃酥糖,便说“一年甜到头”)。

全家发利喜后,女人在家招待来客,男人出外拜年。这一天各店铺都关门休息,门上春联琳琅满目。凡是外路遇熟人,相互作两手抱拳状,彼此唱诺“拜年、拜年”、“两省、两省”(两省指相互都不要客气),对商界人则宜用“恭喜发财”作贺语。即使遇到不相识的人,彼此微笑和点头表示友好。至亲好友之家,须登门拜年,进门后先拜人家祖宗,后按辈份高低的次序,一一行拜年礼,最后才是平辈互拜。主人招待客人,也是叫“发利喜”。倘若主人家有新娘,得须再添一盏“新娘茶”(新娘茶是用五香豆干雕花和花生米煮成)表示新娘敬客之意。客人辞别时,如是小孩,主人得赠礼物,通常钱叫红纸包,物品有金花饼、爆竹之类。

直到大年初7,称人日。年事活动开始转入走亲戚、请春酌和外出踏青郊游。祁城人一般多到老师傅塔、青萝寺、凤凰山游山玩水与拜菩萨。

正月15元宵节,城里和一些大乡村要嬉灯。年事活动一直要到正月20日天穿节,才告结束。

到了清明节,这天各户均对祖先行祭扫礼。每祠有清明会专产,把收入田租变价使用。总祠祀祭始祖宅公。每年清明前10日,后裔秩丁迁徙于本县各乡和外县者,均派出代表回村祭扫。祭扫时,用全猪全羊、彩钱香帛,到墓前致祭。晚间文会聚餐,多至50余桌。清明前3日至后3日,各祠用租米做成五色清明果,用五色纸及白纸打成挂钱,有功名或人丁蕃衍的祖坟挂五色钱,一般的祖坟挂白钱。各户男丁结队到坟山,拔净杂草后挂上钱,烧纸鸣炮。一天走一个方向,用余款备酒肉豆腐聚餐,肉用棕叶穿成4大块1串,1胙1串。

5月初5日为端午节,各家门口插上艾叶,早上吃子茶、糯米角黍(即粽子)。午时给小儿前额画“王”字,饮雄黄酒,并把雄黄酒喷洒在床下和厨房等处,以驱蛇蝎。

8月15日是中秋节,是日家家早上吃月饼,夜餐聚宴。晚上月至中天时,用1个饼、1个梨,摆设香案,向月拜赏,庆贺团圆。

旧时民间节日风俗可谓丰富多彩,饶有趣味,蕴藏着丰富的文化内涵,其中不少内容延袭至今。


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